Notre alimentation peut rétablir notre bonne santé :

Avec le croisement des différentes espèces de blés, la sélection de race bovine pour la production intensive de lait, l'industrie agro-alimentaire a créé des molécules mutées ; ces substances sont difficilement digérables et assimilables par notre système digestif ; pire, elles causent de l'inflammation de la fine paroi digestive, et entrainent des peptides et autres bactéries à passer la barrière intestinales pour se répandre dans notre corps ;
Dans le cas des intolérances digestives se manifestent, non seulement par des troubles digestifs mais aussi par l'inflammation des différents tissus : muscles, articulations, muqueuses,...
Une hyper-réaction du système immunitaire conduit à l'attaque de structure qui ne devrait pas l'être avec production spécifique d'anticorps IgG ; L'éviction des substances incriminées stoppe l'inflammation et permet à notre organisme de revenir à un état d'équilibre.